Lagana marinirana piletina sa glaziranom mrkvom na maslacu, te umakom od maslaca,vrhnja i muškatnog oraščića kao podlogom, brzo i jeftino je jelo za svaku prigodu,a nadasve ukusno.
Lagana marinirana piletina sa glaziranom mrkvom na maslacu, te umakom od maslaca,vrhnja i muškatnog oraščića kao podlogom, brzo i jeftino je jelo za svaku prigodu,a nadasve ukusno.
Sastojci
Priprema
Pileće batke ili dobatke (zabatak) operite i osušite.
Zatim ih stavite u dublju posudu pa ih posolite, popaprite (zeleni svježe drobljeni papar u mužaru moja preporuka), pospite suhom kaduljom i ružmarinom,te dodajte malo masl.ulja. Sve dobro izmiješajte sa piletinom i utrljajte začine. Tako mariniranu piletinu ostavite barem pola sata kako bi upila sol i začine (ne u hladnjaku).
Mrkvu očistite u komadu i narežite na dugoljaste listiće debljine cca 3 mm ( na ribež nož za krastavce ili ravna daska sa nožem i posudom ispod. Listići su dugački kao i mrkva (ne na kolutiće rezati).
Zagrijte tavu sa malo maslinovog ulja (samo da prekrije dno), te kad se zagrije stavite piletinu da se peče i pazite da ne zagori, stalno je okrečući.
Kad piletina dobije zlatno žutu boju i malo smeđe korice, poklopite je i ostavite u tavi. U drugu tavu stavite cc 7 dkg maslaca da se zagrije i na njega stavite pripremljene listiće mrkve stalno lagano mješajući. Nakon 2 minute posolite mrkvu i na srednje jakoj vatri ju nastavite mješati,a kad mrkva postane savitljiva (cc 4 min) ugasite vatru i ostavite je u tavi. U malu tavu stavite ostatak maslaca i kad se rastopi ulijte vrhnje stalno mješajuči da ne zagori (na slaboj vatri pripremate!!). Naribati prstohvat muškatnog oraščića i malo posoliti umak,te još mješati cc 1-2 min. Kada je umak gotov stavite ga na svaki tanjur kao podlogu 3-4 velike jušne žlice, na njega posložite mrkvu i na to piletinu,te sa ostatkom umaka prelijte jelo.
Dobar tek
Ovo je moj prvi objavljen recept i ako sam u objavi negdje pogriješio javite se porukom u moj pretinac.
Posluživanje
Uz jelo možete servirati zelenu salatu.
Savrseno objasnjen postupak,,,recept paznje vrijedan ,,sve je na svom mjestu i vec si raznisljam kad cu ga isprobat ,intresantno mi je to sa mrkvom koja se reze po duzini na listice,to me iritira da isprobam ,,,unaprijed ti prijatelju hvala na ovom receptu,,,tvoja prezentacija je savrsena ,bas neznam da cu tako uspjeti,,,😁lijepi pozdrav ,,,
Kako je tebi ispao recept?
3