Ko je ikada bio u Rusiji taj kolac ne moze zaboraviti!Tezak ali savrsen.Ali medovik bez sgushjonke nije medovik.To kondenzovano mleko sa secerom,ima ukus koji se dugo pamti,pa ako imate priliku da probate ovu rusku verziju,nemojte propustiti.Ovde vec postoji recept za medovik koji je Badribuldura fantasticno napravila!!!Ja cu ipak napisati i moju verziju mada su razlike male.Ovu tortu/kolac sam pravila unuku za rodjendan,jer je ovo jedini kolac koji on jede.Ujedno,zeleo je tortu "Ne ljuti se covece".Kako mi fondan smesa nikako ukusom ne pase na ovoj torti,dosla sam na ideju da list oblande oblozim fondanom.Na njega sam poredjala sve ono sto ide.Ispostavilo se jako dobro,unuk je bio zadovoljan izgledom a kasnije sam samo makla gornji deo i sekla kolac kao i svaki drugi.
Ko je ikada bio u Rusiji taj kolac ne moze zaboraviti!Tezak ali savrsen.Ali medovik bez sgushjonke nije medovik.To kondenzovano mleko sa secerom,ima ukus koji se dugo pamti,pa ako imate priliku da probate ovu rusku verziju,nemojte propustiti.Ovde vec postoji recept za medovik koji je Badribuldura fantasticno napravila!!!Ja cu ipak napisati i moju verziju mada su razlike male.Ovu tortu/kolac sam pravila unuku za rodjendan,jer je ovo jedini kolac koji on jede.Ujedno,zeleo je tortu "Ne ljuti se covece".Kako mi fondan smesa nikako ukusom ne pase na ovoj torti,dosla sam na ideju da list oblande oblozim fondanom.Na njega sam poredjala sve ono sto ide.Ispostavilo se jako dobro,unuk je bio zadovoljan izgledom a kasnije sam samo makla gornji deo i sekla kolac kao i svaki drugi.
Sastojci
Priprema
Dve konzerve kondenzovanog mleka staviti u dublji sud i kuvati 3 sata.Izvaditi konzerve onom velikom stipaljkom za rostilj ili necim drugim ali nikako rukama.Ostaviti da se ohlade.NI SLUCAJNO nemojte otvarati vruce konzerve,jer moze doci do eksplozije!!!
Na pari skuvati jaja,secer i med.Dodati sodu bikarbonu i jos par minuta kuvati.Serpu pomeriti i dodati dve case brasna.Dobro varjacom izmesati.E sada dolazi najtezi deo posla kako je i Badribuldura objasnila!Testo pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi.Hladno testo mesiti rukom i dodavati brasna koliko je potebno(a potrebno je sigurno),najvise jos jednu casu.
Testo podeliti na 8 jednakih loptica.
Na pek papir staviti jednu lopticu testa,prekriti drugim pek papirom i rasklagijati sto tanje.Ako zelite okruglu tortu kao sto je u originalnom receptu,na koru staviti veci tanjir ili obruc i opkrojiti.Ja sam pravila cetvrtastu 27x27 cm. i koristila sam cetvrtasti obruc.Okrajke testa ostaviti sa strane(trebace za kasnije).
E sada,u receptu pise da kore treba peci 10-12 min.sto je zaista previse.U mom sporetu bi se ugljenisale.Ja sam ih pekla tacno 3 min.a vi u zavisnosti od jacine vaseg sporeta.Korice nikako ne smeju biti tvrde i prepecene.
Sve okrajke skupiti i rasklagijati jos jednu koricu(oblik nije vazan).Tu zadnju koricu samleti i koristiti za posipanje torte.
Pecene korice odmah stavljati u vecu plasticnu kesu sa sve pek pappirom.Ostaviti da se potpuno ohlade.
Penasto umutiti puter pa dodavati kasiku po kasiku karamela(dulce de leche)i mutiti dok se ne dobije fina,kremasta masa.
Svaku koricu tanko premazati a ostatkom premazati i stranice.
Posuti obilato mesavinom mlevenih oraha i mlevene korice.
Posluživanje
Tortu/kolac obavezno napraviti par dana ranije!Sto duze stoji,sve je bolja.Pre konzumiranja ostaviti van frizidera pola sata,bude jos lepse.
p.s.ako ste na dijeti,ovaj kolac zaobidjite :-)
Ja sam pravila 1 1/2 meru za ovu velicinu.
Kako je tebi ispao recept?
13