Sočan, meki kolač s nadjevom od prvih proljetnih trešanja i svježeg sira, pravi je užitak u toplo proljetno poslijepodne!
Sočan, meki kolač s nadjevom od prvih proljetnih trešanja i svježeg sira, pravi je užitak u toplo proljetno poslijepodne!
Sastojci
Priprema
Trešnje operite, prosušite i izvadite im koštice.
Naribajte koricu jednog limuna.
Maslac izvadite iz hladnjaka na sobnu temperaturu da omekša. Nožem ga natrgajte na komadiće.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo.
Umutite pjenasto cijela jaja sa prstohvatom soli, šećerom i vanilin šećerom. Dodajte limunovu koricu i natrgani maslac, pa sve mikserom pjenasto umutite.
Pomiješajte svježi sir i jogurt, te naizmjence s brašnom dodavajte smjesi.
Smjesa će biti prilično gusta.Ostavite ju da odmori 15-tak minuta.
Kalup promjera 28 cm (ili odogvarajući pravokutni) dobro omažite masnoćom. Pećnicu ugrijte na 200°C.
Dvije trećine smjese ravnomjerno rasporedite u kalup, te stavite peći 15 minuta.
Za nadjev dobro umutite svježi sir s vrhnjem, jajetom, šećerom i škrobnim brašnom.
Izvadite tijesto iz pećnice. Rasporedite na njega trešnje tako da ostavite slobodan rub. Prelijte smjesom od sira i vrhnja preko cijele površine, pa malom žlicom po rubu rasporedite ostatak tijesta poput jastučića.
Sve stavite peći još 30 minuta na temperaturu 175-180°C.
Pečeni kolač ohladite i pospite šećerom u prahu.
Posluživanje
Uz ovaj meki i sočan kolač možete poslužiti kuglicu sladoleda ili malo šlaga.
19