Mekane rolnice

Najprije u jednu posudu sa malo mlake vode stavimo kvasac, 1 kasika secera i 1 kasika brasna i ostavimo da nadodje. U vecu posudu stavimo brasno,1 kasiku secera, 2kasicice soli ,8 kasika ulja ,2 kasike kisele pavlake koju prethodno malo promesam,dodamo nadosli kvasac a zatim postupnim dodavanjem mesavine mlake vode i mleka mesimo testo koje treba da postane glatko i elasticno. Stavimo testo u sud, pokrijemo krpom i ostavimo da kisne oko 30min.{posto je vreme toplo dovoljno je 20 min.}

Izrucimo testo na radnu povrsinu i podelimo na dva dela.Od svakog pravimo pravougaonu koru od oko 40cm.Pomocu spravicu za secenje pice koru secemo na 14 traka-prvo na pola po horizontali a zatim na 7 po vertikali.

Oko 150gr margarina koji je stajao na sobnoj temperaturi podelimo kako bi imali da svaku traku premazemo {ja to radim cetkicom}.Uzimamo svaku traku stavljamo na radnu povrsinu pri cemu malo rastezemo po duzini a ako stavljamo fil malo rukom rastezemo pocetak trake kako bi umotali fil i malo stezemo rukom kraj trake da se ne bi odmotavale rolne.

Svaku traku uvijemo u rolnu i redjamo u pleh koji smo premazali margarinom.Ovo se ponavlja i sa drugom korom testa znaci dobijamo 28 rolnica.Ostavljamo da narastu jos 15min a za to vreme rerna se greje na 200c.Pre pecenja rolnice premazemo mesavinom malo ulja i mleka i na svaku stavljamo po vrlo malo od preostalog margarina. Pecemo na 200c.oko 25-30min.

Mogu biti bez fila ,moze biti fil od mladog sitnog sira a moze i mala kockica feta sir { stvar ukusa }