probala sam dosta kombinacija i omjera mesa i kruha dok nisam našla ono što se nama sviđa..
Fortunice odlijenila sam se samo zbog tebe ;))))
probala sam dosta kombinacija i omjera mesa i kruha dok nisam našla ono što se nama sviđa..
Fortunice odlijenila sam se samo zbog tebe ;))))
Sastojci
Priprema
dva dana prije nego planirate peći štrucu potopite grubo izrezane listiće začinskih biljaka u ulje, pokrijte plastičnom folijom..
skuhajte 5-6 jaja utvrdo..ogulite ih..
ja meso meljem sama tako da sam samljela čisto meso bez imalo žlundri, žila, hrskavica i sl..
sredinu jučerašnjeg (bijelog) kruha natrgajte i zalijte s toliko mlijeka da sav kruh bude vlažan- ako dodate i malo više i dobijete strukturu gušće kašice nema veze jer će vam u konačnici štruca biti sočnija..
meso dobro rukama izmjesite s jajem, natopljenim kruhom, sitno rezanim češnjakom i peršinom (nek budu vrhom pune 2 žlice ) te začinima po vašem ukusu (ja stavim malo vegete, sol, zeleni i crni papar)..probajte meso više puta ako treba ,malo na jezik da ne dodate previše soli-pečenjem će se okus još pojačati..
na lim stavite pek papir i na to rasporedite jedan dio mesa, na meso poslažite kuhana jaja, pa sve prekrijte ostatkom mesa.. dobro utapkajte i oblikujte štrucu .
premažite mirisnim uljem i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C..
otprilike svakih 20-30 minuta štrucu premažite uljem, a pecite 1, 5 h do max 2 sata dok vam štruca dobije finu zapečenu koricu..
toplu štrucu narežite na fete i fino se pogostite uz pire krumpir i salatu ;)
Posluživanje
ova količina je dosta da se fino najede 3-4 ljudi, za dva dana ;) a dobra je topla i hladna ;)
18