Obožavam Italiju, a svima koji dijele moju ljubav preporučam knjige ‘Pod suncem Toskane’ i ‘Bella Toscana’ Frances Mayes, koje su krcate divnom hranom i receptima. Njezino omiljeno jelo je pasta sa svježim rajčicama i maslinovim uljem, a ovo je moja verzija tog jela:)
Obožavam Italiju, a svima koji dijele moju ljubav preporučam knjige ‘Pod suncem Toskane’ i ‘Bella Toscana’ Frances Mayes, koje su krcate divnom hranom i receptima. Njezino omiljeno jelo je pasta sa svježim rajčicama i maslinovim uljem, a ovo je moja verzija tog jela:)
Sastojci
Priprema
U kipuću slanu vodu staviti kuhati špagete.
Narezati domaće (najbolje baranjske) mesnate rajčice na veličinu zalogaja i očistiti od sjemenki.
U duboku posudu staviti dosta maslinovog ulja, da prekrije dno. U to staviti narezane rajčice, malo morske soli i češnjaka u prahu.
Posipati s puno nakidanog svježeg bosiljka.
Rajčice staviti na laganu vatru par minuta. Oprez: ne smiju se raspasti, trebaju zadržati oblik! Miješati i posoliti, ali ne previše.
Skuhanu toplu tjesteninu ocijediti i umiješati u topče rajčice i ulje da se sve dobro poveže.
Poslužiti toplo.
Posluživanje
- U ovo se naravno mogu dodati i mljeveni pinjoli ili orasi pa bi to bilo nešto nalik pestu.
- Kad imam cherry-rajčice, stavim njih, ali ih prepolovim (naravno ne čistim ih) kako bi pustile malo soka u ulje.
- Maslinovo ulje mora biti kvalitetno, jer je dominantan sastojak jela.
bettina da, to je ta knjiga odnosno film :)
Kako je tebi ispao recept?
5