Mirisni kolačići s rumom, limunom i lješnjakom

Lješnjake popržite na tavi, stavite ih u krpu i   protrljajte da biste skinuli opnu pa ih sameljite.

Mast, šećer, med, vanilin šećer i jaja izmiksajte da se sjedine pa dodajte rum, sok i koricu limuna i još kratko izmiksajte. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i prstohvatom soli i miksajte mikserom spiralnim nastavkom pa kad se tijesto već počne formirati dodajte mljevene lješnjake. Sve umijesite u glatko tijesto - mjera je idealna i ne treba dodavati više brašna.

Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata ili više - dok ne krenete izrađivati kolačiće. Tada vadite iz hladnjaka jedan po jedan dio tijesta i izrađujte kolačiće (jedan dio tijesta je taman dovoljan za jedan veliki lim od pećnice).

Od tijesta oblikujte kuglice, lagano ih pritisnite dlanom da se oblikuje kolačić i slažite u lim na papir za pečenje s razmakom jer će narasti. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15 - 18 minuta dok fino ne porumene. Ja ih zadnjih par minuta pečem s uključenim samo gornjim grijačem da dobiju lijepu boju i odozgora. ;)

Vruće kolačiće pospite šećerom u prahu.

Lješnjake možete zamijeniti orasima ili rogačem a limun narančom - dobit ćete jako zanimljive i jednako aromatične keksiće, idealne za blagdanske dane pred nama!  ;)