Jednostavan recept za mladi, preukusni sir…
Sastojci
Priprema
Dva litra mleka sipati u serpu i ostaviti da stoji 48h.
Posle dva dana *48h, mleko ce se ukiseliti i po vrhu ce izbiti masniji deo, kajmak
Kajmak lagano skinuti sa vrha i sacuvati.
Ukiseleno mleko staviti na laganu vatru dok ne pocne da struji, da bi se izdvojila surutka.
Kada se odvoji surutka od sira, sir procediti.
Posluživanje
Recept je stvarno jednostavan, a sir je odlican.
Mleko iz kese se tesko pronalazi, ali bitno je da nije ono dugotrajno sto se ne kuva.
ja sam probala sir pravit sa kratkotrajnim kupovnim mljekom ali nazalost sam se razocarala. sir je dosta gorak tako da ga za kolace nisam mogla recimo iskoristit. mislim da je opet najbolje svjeze kravlje mljeko.
sazi, da odprilike tako, jer od 5l mleka se dobije 1kg sira. ali ja nisam nikada radila sa toliko mleka.
u principu, ja nisam nikada probala sa mlekom iz tetrapaka koje nije pasterizovano, ali mozda moze i od njega.
moze se desiti da vam sir bude gorak. to se desava ako je pretopla prostorija, ili je jako zagusljiva dimom ili necim slicnim…ja gledam da ga drzim u ostavi na frizideru.
Kako je tebi ispao recept?
14