Mliječne zemičke

Razmutiti kvasac sa 2 kašike mlijeka. Dodati šećer, so, puter koji je potrebno prethodno istopiti, preostalno mlijeko i malo zagrijati.

Mijesiti tijesto najmanje 10 min a ukoliko smjesa bude previše mekana dodati još malo brašna. Ostaviti tijesto da odstoji u posudi 50 min.

Podijeliti tijesto i oblikovati loptice od oko 50 g, koje je potrebno ostaviti još 1 sat da rastu u plehu. Pleh posuti brašnom.

Ubaciti zemičke u rernu zagrijanu na 200 stepeni i peći ih sa parom (koja se dobije tako što se u rernu stavi 2-3 kockice leda neposredno prije nego što se ubaci tijesto). Poslije 2 min smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još 15-20 min.

Prije pečenja zemičke možete premazati žumancetom koji ste umutili sa malo mlijeka. Kada su gotove premazati sa malo putera.