Kafa, rum, narandza, tamna čokolada... Recept za ovu divnu tortu sam dobila od prijateljice kada mi je bilo 15 godina. Uvijek su me zanimali recepti i kolači i jednog dana dok sam bila u posjeti kod nje, naišla sam na njemački kuhar. Njemački naravno ne razumijem, pa mi je ona prevodila recept dok sam ja zapisivala. Tokom godina i mnogo isprobavanja, recept sam malo izmijenila, ali je rezultat fantastičan. Nadam se da ce vam se svidjeti jednako kao i ostalima koji su je probali.
Kafa, rum, narandza, tamna čokolada... Recept za ovu divnu tortu sam dobila od prijateljice kada mi je bilo 15 godina. Uvijek su me zanimali recepti i kolači i jednog dana dok sam bila u posjeti kod nje, naišla sam na njemački kuhar. Njemački naravno ne razumijem, pa mi je ona prevodila recept dok sam ja zapisivala. Tokom godina i mnogo isprobavanja, recept sam malo izmijenila, ali je rezultat fantastičan. Nadam se da ce vam se svidjeti jednako kao i ostalima koji su je probali.
Sastojci
Priprema
Dan ranije pripremiti kore. Secer, so i jaja umutiti pjenasto u bijelu kremu. Puter otopiti i pustiti da se prohladi. Dodati u umucena jaja. Pomijesati brasno i prasak za pecivo i dodati u smjesu. Kalup za tortu podmazati puterom. peci na 180C 40-50 min.
Skuhati jaku kafu i pomijesati je sa rumom. Ja stavim otprilike jednu kasikicu arome ruma ili 3 kasike ruma. Kolicina se moze i smanjiti i povecati, zavisno koliko volite da vam okus ruma preovladava.
Vrhnje za kuhanje i komade cokolade otopiti u serpi. Mijesati dok se ne istopi, pri tom pazeci da vam vrhnje ne prokljuca. Odmah skloniti sa vatre i dodati naerendanu koru narandze. Pripremljenu kremu ostaviti da se ohladi. Kad je krema dobro ohladjena miksati je na najvecoj brzini dok ne dobije na volumenu i blago posvijetli.
Biskvit isjeci na tri kriske. Prvu krisku staviti na odgovarajucu podlogu i namociti je smjesom od kafe i ruma. Obicno to radim cetkicom za premazivanje. Vise kafe cini tortu socnijom, ali isto tako i vlaznom pa izgleda "neuredno" kad se reze. Nakon toga premazati koru kremom od cokolade i tako nastaviti i sa ostale dvije kore. Ostaviti da odstoji 24 sata.
Nes kafu otopiti sa par kasikica vode. Cokoladu i kafu otopiti, a zatim dodati secer u prahu i puter. Dobro umijesati i preliti tortu. Ukrasiti po zelji.
Posluživanje
Savjet: Kad sam u zurbi koristim gotove kore koje funkcionisu jednako dobro. Tortu mozete ukrasiti po zelji, Ovo je bila novogodisnja varijanta pa je i dekoracija u skladu s tim. Inace ivice oblozim listicima badema
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara