Ima raznih nacina za spremanje paelje ali mi ovu najvise volimo
Ima raznih nacina za spremanje paelje ali mi ovu najvise volimo
Sastojci
Priprema
Otvoriti skoljke na pari i ostaviti onaj dio gdije se nalazi meso. U drugu posudu staviti maslinovo ulje i poprziti sjeckani luk i cesnjak ( izvaditi klicu jer je laksi za varenje). Kada je dobilo zlatnu boju dodati oguljeni i sitno isjeckani paradajiz, dodati sjeckani persun i skampe( kozice). Kuhati 5 minuta.
Poprziti ociscene i na kolutice narezane lignje.
Skuhati grasak na malo slane vode.
U plitku veliku posudu (paella) dodati maslinovo ulje na kojem su se przile lignje (ako treba dodati jos malo ulja) i poprziti rizu. Dodati grasak, vegetu, safran, sos od skampi i vodu. Kolicina vode je 2, 5 puta veca od zapremine rize koju stavljamo (15 kafenih soljica). Iskoristiti vodu u kojoj se kuhao grasak i vodu na kojoj su se otvarale skoljke. Sve lagano promijesati i dosoliti ako je potrebno, odozgor sloziti skoljke i rakove. Kuhati deset minuta na laganoj vatri i zavrsiti kuhanje u vrucoj rerni jos deset minuta. Kada je gotova pokriti je i ostaviti dvadeset minuta da upije ostatak vode.
Posluživanje
Moze se dodati i przena svinjska rebra, pilece i zecije meso. Naravno sve su mali komadi i przi se posebno.
Evo jos malo pa godinu dana da si komentarisala, kako sam brza🤢,,, ha ha sto rece moja pokojna mama "trebalo bi me poslati po smrt" ,,, bas mi je drago da ste uzivali u paelji, slika ti je prekrasna !!!👋
evo doslo i vece i dobro sam 🙂 zalila sam i vinom bez brige🙂
jako sam zadovoljna bas je onakva kakvu sam ja htjela jos jednom puno hvala jer cu ovu od sada uvijek raditi zahvaljujuci tebi 🙂
46