Jako volim talijansku kuhinju, a carbonara mi je posebno draga. A s vremenom sam je počeo praviti na svoj način, pa evo, dijelim s vama!
Jako volim talijansku kuhinju, a carbonara mi je posebno draga. A s vremenom sam je počeo praviti na svoj način, pa evo, dijelim s vama!
Sastojci
Priprema
Skuhajte tjesteninu al dente u slanoj vodi. Ja je volim ostaviti čak i malo tvrđu, jer se kuha malo i s umakom kasnije. U svakom slučaju, bolje da bude malo tvrđa, nego premekana. Nakon kuhanja ocijedite.
Prepržite sitno isjeckanu pancetu. Kad bude gotova, prelijte vrhnjem za kuhanje i dodajte začine. Na kraju dodajte vrećicu parmezana i pustite da prokuha i postane homogeno.
Vratite tjesteninu u umak i na vatri promiješajte da se međusobno prožmu.
Umutite jaja i začinite ih vegetom i prelijte preko tjestenine. Miješajte na vatri dok se jaja ne "ispeku" (oko 1 minute).
Poslužite vruće, posuto parmezanom! U slast!
Kako je tebi ispao recept?
1