Moja prva fondan torta

Kore: Umutiti belanca sa secerom. Umutiti margarin sa prah secerom i dodati umucena zumanca i istopljenu cokoladu. Dodati plazmu i pomesati sa umucenim belancima. Podeliti na 3 dela. Peci tri kore na 180C. Pazljivo kada ih vadite, veoma su krte.

Fil: Umutiti zumanca na pari (na laganoj vatri oko 10 min). Pomesati sve ostalo kao i u prethodnom postupku (kore). Podeliti fil na dva dela.

Umutiti slatku pavlaku. Odvaditi malo za premazivanje u tankom sloju (da bi se zalepio fondan). Ostatak podeliti na pola.

Na postolje za tortu staviti cvrst karton precnika torte (radi lakseg manevrisanja, veoma su krte kore). I ne brinite ako vam puknu pri vadjenju, meni su dve pukle, samo ih prilepite i pravite se da se nista nije desilo :-)

Na karton na postolju staviti prvu koru. Premazati cokoladnim filom, pa slagom. Staviti u zamrzivac na 10-ak min da bi se lakse redjale ostale kore. Staviti drugu koru, i ponovo premazati sa cokoladnim filom i slagom( po potrebi ponovo ohladiti u zamrzivacu). Staviti trecu koru ravnom stranom gore. Premazati odvadjenim slagom u veoma tankom sloju i poravnati eventualne nedostatke kako bi fondan lepo legao. Tortu sada veoma dobro ohladiti u zamrzivacu (nekoliko sati), kako bi bila skroz cvrsta za fondan, inace ode sve u persun :-). Ohladjenu tortu ukrasiti po zelji fondanom.