MOJA SOČNA TELETINA

Izaberete finu teletinu za pečenja. Krumpir isiječete na četvrtine ili na komade koje vi želite, stavimo u jednu posudu veću, pospemo vegetom, soli i paprom, dodamo mrkvu isiječenu na kolutove, crveni luk isiječen na deblja rebra, pospemo crvenom slatkom paprikom, sušenim bosiljkom, origanom, mediteranskom mješavinom, te prelijete sa malo ulja i dobro izmješate.

U jednoj manjoj posudi uspete ulja i dobro zagrijete. Dok se ulje zagrije, u tepsiju uspete ulje (ja stavljam pola suncokretovog, pola maslinovog ulja), istresete krumpir i ostalo sve iz posude i rasporedite ga po tepsiji, složite teletinu koju ste prethodno posušili i sa obje strane je pospete sa vrelim uljem (kako bi dobila kasnije tokom pečenja lijepu hrskavu kožicu). Ugrijete pećnicu na 250, te stavite peći 45 minuta, nakon toga okrenete teletinu na drugu stranu, smanjite temp,na 170-180 i nastavite peći još 40-ak minuta, tj dok se ne ispeče. Pred kraj pečenja preko krumpira stavimo grančicu ružmarina, te prelijemo sa 2dcl piva ili 2 dcl bijelog vina koje ce pokupiti višak masnoće, a dobit ćete lijep i ukusan saft.