Moj profil
ZARA19
5.8.2009.

MOUSSE od tamne čokolade

35 minuta
13

svi koji vole čokoladu probajte…

svi koji vole čokoladu probajte…

ZARA19
5.8.2009.

Sastojci

za
sastojci
30g maslaca
230 g sjeckane gorke čokolade s oko 50 % udjela kakaa
70 g sjeckane gorke čokolade s oko 70 % udjela kakaa
100 g slatkog vrhnja
5 bjelanjaka
50 g šećera u prahu
2 žutanjka
2 jušne žlice nezaslađenog kakaa u prahu

Priprema

1.

maslac i svu čokoladu istopite na pari te dobro izmješajte kuhačom. Pazite da smjesa ne bude prevruća. Voda mora biti umjereno vruća.

2.

Tučeno slatko vrhnje uspite u lonac i ukuhajte te dodajte smjesu čokoladei maslaca. Bjelanjak tucite dok se ne stvrdne i pri tome postupno dodajte šećer.

3.

U čokoladnu kremu prvo dodajte žutanjke, zatim tučeni bjelanjak pazeći da se pri tome ne slegne.

4.

Pustiti mousse min.4 h da se stvrdne u hladnjaku ,zatim ga pospite sitno naribanom čokoladom (ako želite) i poslužite

  • Kremasti-deserti(1)
  • Slatko-mousse(1)
  • Mousse(1)

4

možda bi se mogo prvo izraditi žutanjke mikserom da budu pjenasta uz kašiku vruće vode

A šta je problem da se skuvaju jaja na pari kome smeta? Ja to redovno radim. :))))

Da slažem se, i mene malo odbijaju sirova jaja, naročito po ovim vrućinama, čekati ćemo malo hladnije doba i probati… hvala

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)