Ovo jelo ne preporučam osobama s povišenim masnoćama u krvi, jer je mozak svjetski prvak po masnoćama ….
Ovo jelo ne preporučam osobama s povišenim masnoćama u krvi, jer je mozak svjetski prvak po masnoćama ….
Sastojci
Priprema
mozak kratko blanširajte u posoljenoj i zaoctenoj vodi, i nasjeckajte lagano te malo posolite
zatim mozak pržite na odabranoj masnoći (ili po volji pairajte i pohajte)
dodajte luk posolite i popaprite
razbijte jaja unutra i umutite, začinite do kraja i po ukusu naribajte sira i promješajte
Posluživanje
Kruh i kisele salate (zelje, paprika, krastavci …)
teleći je najbolji , janjeći isto , svinjski nisam jela, radim ga s kapulom i jajima kao i vi i meni je to delikates , ostavim veće komade mozga da se vide i osjete - obožavam ! ne smije se jesti često kao ni sve iznutrice
Mozak je delikatesa, barem za nas. Jako se veselim što sam danas uspjela dobiti 1 kg. Veći dio sam lijepo oprala, očistila od opne i pripremila za pohanje (divota!!!) a ostatak ću slijedeći dan sa jajima....Već se veselim...
Smrdi? Ma kome to??? Ako se dobro očisti, opere i blanšira nema šanse da se razlikuje od mesa!
savršen mozak s jajima. mesnica mi ispod nosa, pa mogu birati što mi srce poželi..... utorkom je to mozak jer u ponedjeljak kolju, pa je svježi.............pohani, s jajima, u palačinkama - nema boljeg...... a, što se tiče ovih koji se toga zgražaju - ništa slađeg kada im uvalim u palačinke ili serviram kao namaz na kruh............nitko od takvih ljudova nema pojma što je jeo.......ali, otišli su sretni i nahranjeni doma.............i - još se uvijek vraćaju meni na ručak.... kad bi samo znali...................
28