Moji omiljeni muffini, tako su mekani i sočni, a ako uz to volite jabuke i cimet nećete moći odustati od njih.
Moji omiljeni muffini, tako su mekani i sočni, a ako uz to volite jabuke i cimet nećete moći odustati od njih.
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite kalup za muffine papirnim čašicama.
Izmutite jaja sa šećerom, dok smjesa ne postane svijetla i gusta.
Dodajte limunovu koricu, brašno prosijano s praškom za pecivo, otopljeni maslac i mlijeko. Dobro izmiješajte, pa napunite papirne čašice do 2/3 visine.
Jabuke ogulite i narežite na kriške. Svaku krišku umočite u šećer pomiješan s cimetom.
Stavite jednu krišku jabuke u svaki kolačić, malo utisnite i pecite oko 15 minuta.
Ako ne volite cimet, pomiješajte šećer s vanilijom.
*** Za one koji ne vole cijelu krišku jabuke u muffinu,
Narežite jabuke na kockice i stavite ih u posudu s 2 žlice šećera, 1-2 žlice soka limuna, malo cimeta i 2-3 žlice vode, kuhajte na laganoj vatri dok jabuke skroz ne omekšaju. Po želji ih na kraju smrvite vilicom u pire. Kad se jabuke prohlade umiješajte ih u tijesto, napunite kalupiće i stavite peći.
Dobit ćete ovako izuzetno mekane i sočne muffine koji se ni nakon tri ili četiri dana neće stvrdnuti (ako prežive), a nećete imati prigovora od onih koji ne vole zagristi jabuku u kolaču.
25