Muffini sa kruskama, brusnicama i pistacijama

Umutite sneg od belanca. Umutite zumance sa secerom, dodajte jogurt i naribanu limunovu koricu pa mutite i dalje, zatim umesajte brasno sa cimetom , sitno istucanim pistacijama, i sodom bikarbonom. Odvojite kasiku snega od belanaca i umesjate u zumanca pa iskrenite smesu u sneg od belanca i spojite, pa umesajte brusnice i kruske. Treba jedna manja kruska, oljustena i naseckana na sitne kockice i sveze ili zamrznute brusnice, pola-pola, da smesa bude 3/4 solje.

Rasporedite u kalup, po mogucnosti silikonski jer ga ne treba mazati i ne trebaju kosarice, tako da smesa bude udubljena u sredini i malo izdignuta na rubu. Pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Izvadite iz rerne, ostavite da odstoje jedno 15 minuta pa ih izvadite iz kalupa. Sluzite u dekorativnim kosaricama, po zelji utaknuti u sredinu ukras od secera.

Za ukras od secera uputstvo ima ovde jedina razlika je sto sam dodavala vise boja, pa ih pomesala cackalicom, a mehurici ovaj put su samo zato sto je secer vruc. Za vise mehurica, treba pek papir namazati alkoholom pre nego sto se izlije secer, za bez mehurica sacekati da se secer prohladi tako da vise ne izlaze mehurici. Ukrasi se mogu izliti u kalup, unutar metalnog sekaca namazanog uljem, ili direktno na pek papir.

Ukrasi 1 i 2

Muffin 2