Uz temeljni recept za kore, nadjev često mijenjam, ovisno o tome što nam se jede. Recept je više-manje jednak za svaki kompot, bio on od višnje, kupine, šljiva i sl. i vrlo jednostavan.
*Iz nekog razloga, pita koju sam trebala slikati je uporno odbijala biti lijepa za slikanje. Sve što je moglo ići krivo, išlo je krivo, kao da je znala :) Sljedećoj neću reći da će se slikati, pa ljepše i potpune slike stižu kroz tjedan-dva :)
Uz temeljni recept za kore, nadjev često mijenjam, ovisno o tome što nam se jede. Recept je više-manje jednak za svaki kompot, bio on od višnje, kupine, šljiva i sl. i vrlo jednostavan.
*Iz nekog razloga, pita koju sam trebala slikati je uporno odbijala biti lijepa za slikanje. Sve što je moglo ići krivo, išlo je krivo, kao da je znala :) Sljedećoj neću reći da će se slikati, pa ljepše i potpune slike stižu kroz tjedan-dva :)
Sastojci
Priprema
Procijedite kompot. Voće stavite u jednu zdjelu, a sok stavite u lončić u kojem ćete kuhati preljev.
U voće dodajte šećer. Iako piše 3 žlice, ovisi o vašem ukusu i tipu kompota. Nakon što dodate šećer, izmiješajte i probajte pa procijenite koliko vam je dovoljno.
Preljev se kuha slično pudingu. U posebnoj zdjelici izmiješajte Gustin sa 6-8 žlica soka i 2 žlice šećera dok ne dobijete glatku tekućinu.
Ostatak soka stavite na umjerenu vatru.
Važna razlika između pudinga i preljeva- mješavina s Gustinom se dodajte u mlak sok, a ne vruć! U protivnom će se odmah zgrudati i nećete to moći upotrijebiti.
U mlak sok, na vatri, dolijte mješavinu s gustinom uz stalno miješanje. Kada se počne mijenjati, primijetiti ćete kao nekakve bistre, staklenkaste grudvice u mutnoj tekućini- to je znak da ste na dobrom putu. Samo nastavite miješati dok čitava tekućina ne postane takva i onda maknite s vatre.
Kuhajte dalje, na umjerenoj vatri, dok smjesa ne postane glatka, gusta i slična želeu.
Pričekajte 15 minuta da se ohladi i dodajte voću te promiješajte. Primijetiti ćete da se preljev/žele malo kao razvodni, ali neka vas to ne brine.
Voće s preljevom dodajte u pitu i pecite 20-30 minuta.
Pričekajte da se ohladi i stisne prije posluživanja, otprilike 45 min na sobnoj temperaturi i sat vremena u frižideru. Znam da se čekanje čini dugo, ali isplati se jer ćete na kraju dobiti čvrst nadjev u piti koja se lako poslužuje.
Kako je tebi ispao recept?
2