NAJLEPŠE ŠTRUDLICE SA PUNO PUNO MAKA

Drage moje,
Evo davno obećane štrudle sa puno maka umotane u fino lisnato testo

Sameljete mak najbolje je na starinskoj mašini jer tako bude bas fino samleven, i onda je uzitak za vaša nepca, ukoliko volite puno maka, potpun.

U vrelo mleko sa šećerom ukuvate mak. Dobro ohladite kako bi se mak što više stegao.
Znači pravilo za ovu vrstu štrudle jeste da mak bude dobro ukuvan tj. tvrd, kako prilikom pečenja ne bi iscureo.

Postupak je isti kao kod ovih kiflica. Znači sve je potpuno isto do samog punjenja.

Kada obgu isteglite ona ce vam visiti i sa strane stola, medjutim vi cete sa druge strane pomocu stolnjaka da povucete testo kako bi doslo na sto jer se mak stavlja direktno na sam kraj.
Polako opet pomoću stolnjaka polako umotate celu površinu znači ne seče se testo na pola nego treba da dobijete jednu “glistu”.

Oštrim nožem iseći štrudlice dužine oko 5-6 cm ne duže.
Ukoliko ih radite leti nemojte da vam stoje u plehu, a zimi jer je vazduh hladniji neka odstoje barem 20-30 minuta.
Premažite umućenim jajetom i pecite oko 10 minuta dok fino ne porumene.

Sladite se!!!