Dobila sam "uzorak" i recept za Čoko moko tortu od moje drage Tanje. Ali avaj, po tom receptu idu u tortu tamne kupovne kore za tortu. Ja iz nekog meni nepoznatog razloga imam averziju prema tim kupovnim korama, a sa druge strane ne bi običan patišpanj došao u obzir, jer mi nekako za ovu tortu ima prejak miris. Setim se da su domaćice nekada, kad su se jaja štedela a ja bila dete, pravile tzv. najlon kore, gde se jedno jaje zamenjuje kašikom tople vode. Pretraživala sam net - ništa. Krenem da anketiram mamu, maminu kumu, koja je profesionalna kuvarica i koja je mag za torte, svekrvu, ujnu, starije prijateljice... Sve u svemu jedno 200 godina domaćičkog iskustva. Neeee, nikad one to nisu pravile... E, moje matore, otkud li ja onda znam za te kore? :-) Probala sam sama i uspelo mi je iz prve - apsolutno nikakva umetnost i umešnost.
Dobila sam "uzorak" i recept za Čoko moko tortu od moje drage Tanje. Ali avaj, po tom receptu idu u tortu tamne kupovne kore za tortu. Ja iz nekog meni nepoznatog razloga imam averziju prema tim kupovnim korama, a sa druge strane ne bi običan patišpanj došao u obzir, jer mi nekako za ovu tortu ima prejak miris. Setim se da su domaćice nekada, kad su se jaja štedela a ja bila dete, pravile tzv. najlon kore, gde se jedno jaje zamenjuje kašikom tople vode. Pretraživala sam net - ništa. Krenem da anketiram mamu, maminu kumu, koja je profesionalna kuvarica i koja je mag za torte, svekrvu, ujnu, starije prijateljice... Sve u svemu jedno 200 godina domaćičkog iskustva. Neeee, nikad one to nisu pravile... E, moje matore, otkud li ja onda znam za te kore? :-) Probala sam sama i uspelo mi je iz prve - apsolutno nikakva umetnost i umešnost.
Sastojci
Priprema
Umutiti sneg od 3 blelanca sa 3 kašike šećera.
Umutiti 3 žumanca sa 2 kašike šećera. U njih dodati 2 kašike tople vode i nastaviti sa mućenjem. Žumanca se bukvalno mućenjem pretvore u penu.
Sjediniti umućena belanca i žumanca i umešati 5 kašika brašna.
Razliti u odgovarajuću modlu i ispeći patišpanj.
Alternativno, ako je potrebna korica čokoladne boje, dodati 1 kašiku kakaa brašnu.
Mioja je mama tako pravila sve biskvite,to je bilo kao normalan recept,nikakvo posebno ime.Ja stavljam kada radim rolat.
Sećam se da su domaćice kod mene to zvale "najlon" korice, stvarno nisam znala da im je drugo ime vodeni biskvit. To bi mi skratilo vreme pretraživanja. Moja mama je imala silne male kuvare, ali su vremenom svi nestali. Kako god, sad imamo slične recepte pod različtim imenima.
Kako je tebi ispao recept?
4