Recepata s tikvicama nikad dosta.
Sastojci
Priprema
Tikvice narezite na ploske debljine ca 2-3 mm. Nasolite ih i ostavite da stoje da puste vode. Stavite ih u cjedilo i dobro ocijedite.
Trebat ce vam jedna veca tava ( 28 cm ) u kojoj cete peci tart, a koja moze u pecnicu. Na tavi ugrijte ulje i maslac, dodajte secer ( ne bojte se, nece tart biti sladak ) i malo ga karamelizirajte, 1-2 minuta. Sklonite s peci i pocnite slagati tikvice u krug.
Ako nemate tavu koja vam moze u pecnicu, secer lagano karamelizirajte u manjoj tavi i onda ga prebacite u okruglu vatrostalnu posudu promjera 28 cm pa u njoj nastavite dalje sa slaganjem tikvica.
Slozene tikvice popaprite, posipajte polovinom sjeckanog cesnjaka, posipajte polovinom ribanca i zacinskim biljem. Slozite drugi red tikvica, ponovite postupak. Na taj red izmrvite fetu ili neki fini kozji sir.
Lisnato tijesto razvaljati u krug velicine tave. Poloziti ga na tikvice i utisnuti dobro rubove. Izbosti ga malo vilicom i staviti peci na 200 stupnjeva oko 35-40 minuta.
Malo ohladiti, prevrnuti na pladanj i po mogucnosti jos malo ohladiti jer mi je tart fin kad je gotovo hladan, mada se moze jesti i topao.
Servirati uz grcku salatu s feta sirom ili po izboru.
Posluživanje
Po zelji tart mozete obogatiti tako da nasjeckate oko 80-100 grama suhog prsuta i posipate prvi i drugi sloj. Umjesto lisnatog mozete koristiti i lazno lisnato tijesto ( pola kolicine ce vam biti dovoljno ) koje mi je jos draze i finijeg je okusa, a ako nemate vremena taj dan ga raditi, mozete ga napraviti i dan ranije.
e cara mia ja ove druge sireve nisam vagala nego onako od oka,a kad budem radila drugi put malo ću smanjiti parmezan,pozz!
Hvala ti puno na isprobavanju. Ja jako volim parmezan pa mi je kolicina bila o.k., ali naravno da se moze smanjiti. Na tvojim slikama se vidi da si ti stavila puno vise sira u zadnji red. Ja sam tu stavila samo malo. Mada bi se ova kolicina parmezana mogla rasporediti na 3 reda, a feta sir i izostaviti. Sve su to varijacije i mogu se odraditi prema ukusu 🙂
evo ovaj naopaki kod mene jučer,meni je bio fin madsa bi za drugi put stavila malo manje parmezana jer mi je bio malo forte,istina da sam ga jela samog pa vjerujem da bi salata kako si preporučila stvar malo ublažila,a on je frkao nosom i pojeo samo komadić...pa sam ja lijepo si ostavila dvije fetice za danas a ostatak sam odnesla mojoj kunjadi(tamo je dobio prolaznu ocjenu)i mojoj prijateljici koju sam danas počastila se sviđao.Baš mi je bila fora priprema i način pečenja,i da ne zaboravim koristila sam domaću tikvicu,a umjesto fete malo gorgonzole i nekog mekanijeg sira(nešto ko gauda),sve u svemu meni super!
Kako je tebi ispao recept?
8