NAkon izrade pogače za Uskrs, uvijek ostane velik broj neiskorištenih bjelanjaka. Kako se bjelanjci ne bi bacali, paralelno sa pogačom radi se i prisnac.
Postoji velik broj različitih recepata za prisnace, ali ovaj je poseban jer u njega ne ide niti jedno cijelo jaje. Nona kaže da je to glavna razlika između "našeg" i Bribirskog prisnaca :)
NAkon izrade pogače za Uskrs, uvijek ostane velik broj neiskorištenih bjelanjaka. Kako se bjelanjci ne bi bacali, paralelno sa pogačom radi se i prisnac.
Postoji velik broj različitih recepata za prisnace, ali ovaj je poseban jer u njega ne ide niti jedno cijelo jaje. Nona kaže da je to glavna razlika između "našeg" i Bribirskog prisnaca :)
Sastojci
Priprema
Bjelanjke sa prstohvatom soli ulupati u čvrsti snijeg.
Kvasac pomiješati sa žličicom šećera, žlicom brašna i pola dcl mlijeka te pustiti da se nadigne.
Ljutiku ili luk narezati na sitno te popržiti na svinjskoj masti. Nakon što je luk na pola izdinstan, dodati slaninu te pržiti dok se slanina ne zapeče.
U tavu dodati sireve i vrhnja te samo kratko grijati na vatri dok se sve ne rastopi i poveže.
Sadržaj iz tave prebaciti u zdjelu i ostaviti da se ohladi.
U ohlađenu smjesu dodati kvasac i brašno. Na kraju pažljivo umješati bjelanjke (smjesa će biti jako mekana)
Prebaciti sadržaj u tepsiju i peći na 150-170 stupnjeva oko 60 min.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara