Sastojci
Priprema
Prosijte brašno u zdjelu. U sredini napravite udubljenje u koje stavite izmrvljeni kvasac, 1 žlicu šećera i malu šalicu mlakog mlijeka (uzeti od 500 ml mlijeka). Kvasac razmutite u mlijeku sa malo brašna, ostatak brašna ne dirati. Pokrijte krpom i ostavite da kvasac nadođe.
Kad kvasac nadođe, dodajte jaja, jogurt i sol, pa sa preostalim mlakim mlijekom zamijesite glatko tijesto.
Pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste.
Zagrijte pećnicu na 250°C.
Tijesto iskrenite na pobrašnjenu površinu, premijesite i podijelite na 2 dijela.
Jednu polovicu tijesta zamotajte u najlonsku vrećicu i spremite u hladnjak. Tijesto u hladnjaku može stajati do 10 dana. Izvadite ga iz hladnjaka pola sata prije pečenja pogače da se tijesto temperira.
(U hladnjaku tijesto naraste i popuni vrećicu do krajnjih granica, a onda splasne).
Drugu polovicu tijesta razvaljajte valjkom za tijesto u krug debljine 2 - 2,5 cm.
Veliku suhu tepsiju od pećnice obilato pospite brašnom, pa stavite razvaljano tijesto.
Pecite bez ponovnog dizanja dok pogača odozgo ne porumeni.
Prvih 5 minuta pogaču pecite na 250°C, zatim smanjite temperaturu na 200°C i pecite još 10-15 minuta.
Pečena pogača treba biti lagana, ako je teška, vjerojatno još nije pečena.
Kistom skinite brašno s dna pogače pogače i poslužite odmah dok je vruća. Pogaču ne morate rezati nožem, već je trgajte rukama.
Steta...izgleda da sam zeznula stvar...napravila sam oblik kao hljeb i stavilq da se pece...sada sam provjeravala i vidim u sredini jos nije pecena 🙁 vratila sam je nazad u pecnicu. Ovo mi je prvi put da uopste pravim ovako nesto.Bilo bi mi krivo ako na kraju ne bude kako treba.
Ovo je obična tanka pogača. Što se tiče pečenja: U krušnoj peći se peče 10 minuta na 250"C. U pećnici: Kad se tijesto stavi u pećnicu, peći 5 minuta na 250"C pa smanjiti temperaturu na 200"C i peći još 10 minuta.
25