Nježna torta

Prvo naribati 200 g čokolade.                                 

Izmiksati bjeljanjke,dodati šećer,brašno sa praškom za pecivo i 50 g naribane čokolade.Usipati u okrugli kalup(26 cm) i peći.Pečeno malo izbockati vilicom i preliti vrelim mlijekom.Vratiti u vruču(ugašenu) pećnicu.Ostaviti oko 1/2 sata,da se mlijeko dobro upije.

Na pari kuhati žumanjke,šećer i vanilin š. dok se ne zgusne(oko 10-15 min.).

Staviti želatinu da nabubri(sa 7-8 žlica vode).Izmiksati slatko vrhnje,dodati jogurt i pola ohlađene žute kreme(od žumanjaka).Izmiksati,dodati i otopljenu želatinu.Još miksati i sipati preko ohlađenog biskvita(koji se stavi na tacnu zajedno sa okvirom kalupa).

Posipati sa 50 g naribane čokolade.

Staviti drugi dio želatine da nabubri.Izmiksati slatko vrhnje,dodati jogurt i drugu polovicu žute kreme.Promiješati i dodati otopljenu želatinu.Miksati i dodati i 100 g naribane čokolade.Preliti preko 1. kreme.Staviti u frižider,najbolje preko noći tj. do drugog dana.

Pažljivo tankim nožem proći oko ivica torte(da se odvoji od kalupa),skinuti kalup.Izraditi slatko vrhnje i omazati i ukrasiti tortu prema želji.

KALUP za tortu:ja skinem dno kalupa i obložim alu folijom tj.napravim dno od folije.Kada je torta tj.biskvit ohlađen,sklonim foliju i stavljam na tacnu sa rubom kalupa.Tako izbjegnem ono proklizavanje dna kalupa po tacni.

Koristim naribanu čokoladu,a ne čokoladu u prahu jer ima bolju strukturu tj. veće komadiće.