Njokici od svjezeg sira

Sir i krem sir dobro izmijesati, dodati izmuceno jaje i sol. Jos dobro promijesati, zatim dodati skrobno brasno, sodu i brasno. Dodavati brasna toliko koliko treba da se dobije dosta gusto tijesto. Sve ovisi o vrsti sira pa zato ne pisem kolicinu brasna.

Staviti kuhati vodu, oko 2 l, malo posoliti i kapnuti ulja. Pusti da zakuha, malo smanjiti temperaturu.

Tijesto vaditi malom vlaznom zlicom i kuhati oko 15 minuta, pustiti da se dobro ocijede i koristiti za razne slane ili slatke umake…

Pancetu i papriku narezati na kockice, dodati cesnjek , u tavu staviti ulje, malo zagrijati i na brzinu preprziti, podliti s malo vode i dodati vrhnje i lovor, zaciniti po zelji i pustiti na skroz laganoj vatri oko 10 minuta, preliti po njokicima , posipati svjezim ili suhim persinom i posluziti…