Ovaj recept se može naći u kuharicama, ali ja sam ga vidjela i isprobala samo iz ruku moje none Ivane. Najbolje kuharice koju znam, te je ovaj recept njoj u čast. Ona ju više ne radi i zato ja nastavljam njenim stopama. Vežem ju uz Božićna okupljanja kada smo ju najčešće jeli, iako je savršena u bilo koje doba godine.
Ovaj recept se može naći u kuharicama, ali ja sam ga vidjela i isprobala samo iz ruku moje none Ivane. Najbolje kuharice koju znam, te je ovaj recept njoj u čast. Ona ju više ne radi i zato ja nastavljam njenim stopama. Vežem ju uz Božićna okupljanja kada smo ju najčešće jeli, iako je savršena u bilo koje doba godine.
Sastojci
Priprema
CRNI FIL
Omekšati - otopiti čokoladu, ne mora biti potpuno tekuća ali treba biti mekana da se može miksati i izmiješati.Pomiješati čokoladu sa orasima i šećerom. Zasebno stući snijeg od bjelanjaka i pomiješati sa smjesom. Podijeliti smjesu na 2-3 dijela (ja sam radila jednu gigantsku) i staviti na papir za pečenje ili prozirnu foliju, te uz pomoć još jedne prozirne folije razvaljati na cca debljinu pola do 2 cm - ovisno koliko je dijelova i kolika je rolada.
ŽUTI FIL
Pjenast umutiti omekšali maslac i šećer.
Tvrdokuhani žutanjak propasirati (ja sam koristila malo metalno cjedilo), i pomiješati/smiksati sa ostatkom sastojaka.
Žuti fil premazati preko crnog i zarolati u roladu pomoću podloge (prozirna folija, pek papir). Može se uvaljati u kristal šećer ili glazirati čokoladom. Drži se u frižideru, kako se posuši i poveže nakon pol dana - dan je još bolja.
18