OBLANDE SA BADEMIMA I KOKOSOM

Prepoloviti zadatu količinu šećera  i odvojeno mutiti 150 gr šećera sa 4 žumanceta a u drugoj posudi umutiti drugu polovicu šećera (150 gr) sa 4 bjelanceta .

U medjuvremenu rastopiti čokoladu za kuhanje sa 300 gr maslaca . Masu  od žumanaca i bjelanaca pomiješati sa rastopljenom čokoladom i  kratko prokuhati na pari mješajući  sve dok ne dobijemo gušću masu . Zatim skloniti  filu da se ohladi i da bude mlaka.

U smjesu umiješati i sok od   pola limuna i mljevene bademe , koje ste prethodno očistili i prepržili u pećnici na 180 stepeni.

Prije nanošenja file na oblande ,svaku po na osobo  staviti izmedju 2 mokre kuhinjske krpe i sačekati da oblanda poprimi vlažnost . Tek onda nanositi  gore navedenu masu . Poslije pripreme sa kuhinjskim krpama  ja uvijek prebacim  oblande na providnu foliju i zatim ih tako zamotam i ostavim u lednjak   oko 4 do 5 sati  da se stvrdnu..

Po želji možete oblande ukrasiti sa čokoladnim preljevom , mada ja to nisam uradila.  Ja lično volim kokosovo brašno tako da prilikom filovanja sipam oko 50 do 60 gr  brašna po cijeloj dužini oblande prije nego je umotam u foliju. Kad se pravi presjek djeluju raskošnije..