Osim što šljive kao sezonsku namirnicu koristimo za izradu pekmeza i raznih slastica, koristimo ju i za pripremu okruglica (knedli). Zašto dobro, staro i klasično jelo ne napraviti još zanimljivijim? Okruglice sa šljivama mogu se poslužiti i kao glavno jelo ili kao desert.
Osim što šljive kao sezonsku namirnicu koristimo za izradu pekmeza i raznih slastica, koristimo ju i za pripremu okruglica (knedli). Zašto dobro, staro i klasično jelo ne napraviti još zanimljivijim? Okruglice sa šljivama mogu se poslužiti i kao glavno jelo ili kao desert.
Sastojci
Priprema
U zdjelu za miješanje staviti brašno, prstohvat soli, svježi kravlji sir i žumanjke. Izraditi tijesto, a po potrebi dodati još brašna ukoliko se tijesto malo lijepi.
Gotovo tijesto umotati u plastičnu foliju i ostaviti u hladnjaku da se odmara oko 30 minuta.
U međuvremenu dok se tijesto odmara, šljive oprati, posušiti i izvaditi im koštice. U svaku šljivu na mjesto koštice staviti kockicu šećera..
Na laganoj vatri otopiti maslac, dodati mi mljevene kekse, bademe i comet i miješati dok ne nastanu fine mrvice. Istresti na plitki tanjur i ostaviti sa strane da se hladi.
Na vatru staviti grijati veću količinu posoljene vode da zakuha.
Radnu površinu lagano posuti brašnom i na njoj od tijesta izraditi valjak te ga podijeliti na 12 jednakih dijelova. Svaku šljivu omotati jednom dijelom tijesta i oblikovati u kuglicu.
Kuglice kuhati u uzavreloj vodi oko 10 minuta, pritom pazeći da voda ne kuha pre jako. Kuhane okruglice vaditi šupljikavom žlicom i staviti da se ocijede od viška vode, a zatim ih dobro uvaljati u smjesu keksa i badema.
Posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Posluživanje
Kod pripreme ovih okruglica, prilikom izrade tijesta ruke uvijek lagano pobrašniti oštrim brašnom. Kod kuhanja, nakon što okruglice isplivaju na površinu vode, mogu se ostaviti da još lagano kuhaju 1 - 2 minute.
Kako je tebi ispao recept?
11