Radili ste burek, ostale su vam jufke: komadici, mrvice… Nista ne bacajte – probajte Omm Ali, tradicionalan Egipatski desert, vrlo slican Britanskom Bread and Butter Pudding-u. Sigurno cete mu se vratiti….
Radili ste burek, ostale su vam jufke: komadici, mrvice… Nista ne bacajte – probajte Omm Ali, tradicionalan Egipatski desert, vrlo slican Britanskom Bread and Butter Pudding-u. Sigurno cete mu se vratiti….
Sastojci
Priprema
Kod nas se Omm Ali jede kad god se radi krumpirusa, jer uvjek neke jufke ostanu, a steta ih je baciti. Kako jufke svaki puta ostaju u razlicitim kolicinama, neka vam ovdje dane mjere budu samo vodilja – meni ih je danas ostalu 170g – sve ostale kolicine odmjerila sam zavisno o tome.
rernu na 160 C
Poloziti jufke na pladanj za pecenje pa peci dok se ne posuse -15tak minuta
Izvaditi iz rerne pa dignuti temperaturu na 200C
U medjuvremenu zagrijati mlijeko i vrhnje do kljucanja. Dok zagrijava uz mijesanje dodati limunovu koricu, cimet, vaniliju, cardamom i secer.
Kad je zakljucalo smanjiti vatru pa lagano dodati tucena jaja. Mijesati na laganoj vatri dok se smjesa malo ne zgusne.
Rukama izmrviti pecene jufke pa redati: red jufki, red grozdjica i smjese badema, pistachia i ljesnjaka (usitnjenih i prepecenih u suhoj tavi), red jufki pa opet grozdjica, badema….dok ne potrosite sav materijal
Sve preliti smjesom mlijeka i jaja. Peci 20tak min ili dok ne porumeni.
Prije posluzivanja malo ohladiti pa posuti cimetom i secerom u prahu
Posluziti uz creme fraiche ili slatko/kiselo vrhnje
Kako je tebi ispao recept?
3