Kako se najbolje osjetiti doma kad više nisi doma? Kako unijeti osjećaj one poznate i ugodne topline u svom novom domu? Kako...? Vjerojatno ima još mnogo neodgovorenih pitanja koja prolaze glavom. Ima nešto što nikad nisam preferirala i okretala očima svaki put kad sam ugledala na stol, suhi kolači: orahnjača i makovnjača. Savršeno nesavršeni. Mogla bi ih i nazvati mamini kolači jer se kod nje redovno mogu pronaći na blagdanskom stolu. Za savršeni užitak odrežite šnitu, uzmite šalicu toplog mlijeka, sjednite i odmorite uživajući u trenutku.
Kako se najbolje osjetiti doma kad više nisi doma? Kako unijeti osjećaj one poznate i ugodne topline u svom novom domu? Kako...? Vjerojatno ima još mnogo neodgovorenih pitanja koja prolaze glavom. Ima nešto što nikad nisam preferirala i okretala očima svaki put kad sam ugledala na stol, suhi kolači: orahnjača i makovnjača. Savršeno nesavršeni. Mogla bi ih i nazvati mamini kolači jer se kod nje redovno mogu pronaći na blagdanskom stolu. Za savršeni užitak odrežite šnitu, uzmite šalicu toplog mlijeka, sjednite i odmorite uživajući u trenutku.
Sastojci
Priprema
Mlijeko i maslac grijati na laganoj vatri dok se maslac ne otopi. Maknuti s vatre, dodati kvasac i pola žlice šećera, promiješati i ostaviti 10 min da se aktivira.
Prosijati brašno u zdjelu. U drugu zdjelu staviti jaje, prstohvat soli, 2 žlice šećera i aktiviran kvasac. Sve zajedno izmutiti pa dodati brašnu. Tijesto mijesiti 10-ak minuta dok ne dobijete jednoličnu povezanu smjesu. Smjesa će biti malo ljepljiva ali to je u redu.
Prekriti zdjelu s tijestom prozirnom folijom i ostaviti 1 h da se diže na toplom.
Fil 1:
Mljevene orahe pomiješati sa šećerom, preliti kipućim mlijekom, dobro izmiješati pa dodati grožđice, rum i žlicu marmelade. Fil treba biti kompaktan, tako da se može razmazati. Ostaviti da se ohladi.
Fil 2:
Mljeveni mak pomiješati sa šećerom i vanilin šećerom pa preliti kipućim mlijekom. Promiješati pa dodati grožđice i rum. Promiješati i ostaviti da se ohladi.
Nakon sat vremena ponovo mijesiti tijesto 5 minuta. Tijesto podijeliti na 2 djela. Razvaljati na pobrašnjenoj površini,napuniti filom i zarolati.
Prebaciti u namašćen i pobrašnjen pleh (33x20). Prekriti krpom i ostaviti da se diže još 40-ak minuta. Prije pečenja premazati umućenim žumanjcem.
Pećnicu zagrijati na 200 C. Pecite15 minuta na 200 C pa smanjiti temperaturu na 180 C i pecite još 20 min. Tokom pečenja provjeravati pa ako vidite da previše tamni pokrijte aluminijskom folijom.
Kad je kolač pečen ostavite ga još 5 min u toploj pećnici.
Prije posluživanja pričekajte da se ohladi.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara