Orange cheesecake

Otopite puter i marmeladu, pa umesajte kekse i istucane bademe. Tanjir i obruc za torte namazite puterom, stavite obruc na tanjir i utisnite smesu sa keksom na dno. Ostavite da se stegne, pa premazite marmeladom od malina i mandarina (moze samo malina).

Umutite zumanca i belance sa gustinom i malo hladnog soka, ostatak soka stavite da prokuva, pa zakuvajte cvrstu kremu, skinite s vatre i dodajte puter i mesajte dok se ne rastopi. Malo prohladite, pa rasporedite preko podloge.

Stavite secer i vodu da prokuva, ugrijte do 115 stepeni, i onda mutite belanca i dodajte secerni sirup i mutite dok ne dobijete sjajan cvrsti meringue. Umutite posebno slatko vrhnje.  Zelatinu potopite u sok od narance i mandarine da nabubri, pa zatim otopite. Sir, koricu narance i sok umutite, dodajte rastopljenu zelatinu i umutite, pa zatim dodajte naizmenicno po kasiku snega od belanaca i kasiku umucenog slatkog vrhnje i lagano spojite smesu pa izlijte u kalup. Ostavite da se dobro ohladi, pa prelijte glazurom i ukrasite.

Otopite belu cokoladu sa aromom narance (na bazi ulja) i malo slatkog vrhnja pa iskoristite za ukras po izboru. Ostatak slatkog vrhnja umutite pa dodajte ostatak rastopljene cokolade i mutite da bude cvrsto.

Skinite obruc, premazite okolo slatkim vrhnjem, pa sa strane utisnite kokos.