ORASNICE

Mješati bjelanke jako čvrsto (dodaj malo soli, lim. soka ili naranče sok 1 žličica  a ako nemaš malo octa) sa šečerom u prahu.. kad dobiješ čvrsti snjeg… dodaj mljevene orahe i onda(ja to radim vlažnim prstima( svaki put umoćim u vodu jer je smjes malo rjeđa),

uzmem malu lopticu uvaljam u grubo narezane orahe, izdužim u mali valjak i savijem kao kiflicu…Stavi ih na masni papir u tepsiji.. peci  suši na 150 °C  cca 1h   ili dok pocnu malo da dobijaju boju., ustvari pazite ih  i gledajtem kontrolirajte    ako je na više od 160°C dovoljn je i pola sata ..zato ih treba provjeriti..  

PAZI::: one se više suše nego peku: na 140-150°C st. C i na kraju ostavim otvornu pečnici nek malo odstoje. Kad se ohlade spremiti ihu kartonsku ili limenu kutiju. 

.Šećer u prahu   da bude bez glutena.

.najbolje je samljeti šečer kristal na mlinčić za kavu i prosijati kroz sito  jer gotov kupljeni šećer u prahu može biti montaminirani ili imati  gluten u tragovima kod pakiranja skladištenja..

Primjedba: oko pećenja orasnica..tj  sušenja---jer ovisi i o jakoj pećnici ako je jača onda ih pecite sušite na  ili na 150°C  25-30 minut  moja je slabija pa ja sušim na 150°C  do 1h  ali treba ih provjeravati..nećete  pogriješiti ako se i manje suše do pol sata jer ovako su hrskavije   sušene 1h a mekanije  na 30 min...