Postoji dvadesetak recepata za Padobrance na Coolinarici, medutim skoro svi su sa orasima ili se razlikuju u drugim sastojcima. Ovo je recept sa bloga "Milinkuvar" koji je mene oduševio jednostavnoscu a Padobranci okusom tostiranih lješnjaka i finog čokoladnog ganacha. Ove godine su bili dio bozicnog stola i mislim da cu ih raditi u raznim prigodama jer su fantasticni!
Postoji dvadesetak recepata za Padobrance na Coolinarici, medutim skoro svi su sa orasima ili se razlikuju u drugim sastojcima. Ovo je recept sa bloga "Milinkuvar" koji je mene oduševio jednostavnoscu a Padobranci okusom tostiranih lješnjaka i finog čokoladnog ganacha. Ove godine su bili dio bozicnog stola i mislim da cu ih raditi u raznim prigodama jer su fantasticni!
Sastojci
Priprema
Od bjelanjaka umutite cvrsti snijeg. Zatim postepeno dodavajte šećer u prahu sve dok ne dobijete fini, sjajni šaum. Dodajte ocat i mljevene lješnjake i lagano ih umješajte špatulom pazeći da se sve sjedini.
Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu i na lim obložen papirom za pečenje i istiskujte smjesu veličine kovanice 2 kn... ;-)
Pecite ih 30 min na 150 stupnjeva.
Ganache napravite da nasjeckanu čokoladu prelijete vrhnjem koje ne smije zakipjeti. Mjesajte dok se čokolada ne otopi. Pustite da se ohladi i zgusne pa slastičarskom vrecicom na jednu polovicu istisnite kremu pa spojite polovice. Najbolji su nakon dan-dva stajanja u limenoj kutiji.
*Od ove količine vrhnja i čokolade je najbolje ganche napraviti da zagrijete vrhnje u loncicu i u njega ubacite cokoladu pa ju otopite. Ako radite obratno (cokoladu stavite u plastičnu posudu i prelijete ju vrhnjem, vrhnje će se brzo prohladiti i neće otopiti svu čokoladu i ostati će grudice.) Premalo ga je da otopi svu čokoladu. Zato ju radije ubacite u lončić u kojem se zagrijali vrhnje.
*Od ove količine sastojaka ispalo je 5 punih limova polovica.
Newbie, oni su najbolji kada ih se nafila par dana prije konzumacije. I meni budu nafilani, zatvoreni u tupperware i u hladnjaku, super i do 7 dana.
22