Palačinke

U pakačinke ne stavljam šećer jer su nadjevi s kojima ih jedemo sami po sebi dovoljno slatki (pekmez, džem, čokoladni namazi, med...). Uostalom ako mi ostane palačinki za drugi dan, mogu napraviti slanu verziju sa šunkom i sirom (pohane ili zapečene u pečnici). 

Ako ne volite bez šećera, stavite 2 žlice.

Također, ja kiristim oštro brašno, a možete kombinaciju glatkog i oštrog ili samo glatko.

Sve navedene sastojke pjenasto umutiti i ostaviti pola sata da odstoji. 

Za pečenje koristim ulje samo za prvu palačinku, a kasnije ne, jer ima dovoljno ulja u samom tijestu. Koristim kamenu tavu (Mehrzer) za pečenje, a ako je ona obična treba ulja za svaku.

Od ove količine tijesta ispadne 22 palačinke.