Palaomlet

Zavrijemo vodu i stavimo pomidoru unutra na minutu. Izvaditi i ohladiti pod mlazom hladne vode. Oguliti pomidori kožu, okidati je na 4 dijela i izbaciti sjemenke. Okidati na kockice

U tavu u kojoj imamo namjeru raditi palaomlet staviti mješavinu ulja i češnjaka. Upalimo na laganu vatru (na 1, 5 jačinu od moguće 3 – u mom slučaju; oni koji imaju do 6 ili 9, mislim da bi trećina bila dovoljno jaka vatra). Na tako laganoj vatri peći dok češnjak ne promijeni boju, i nakon toga ga samo malo zgnječiti da pusti sok. Nakon toga, češnjak i višak ulja izvaditi sastrane (češnjak možete baciti).

U posudi za miješanje promiješamo malo brašna i mlijeka da se stvori mljackava smjesa (koja se lijepi, da nije prefina). Dodaju se jaja, začini, prašak za pecivo i sve se miješa 3 minutice. Ukoliko je potrebno, i ako želite da Vam bude malo čvršće, dodati malo brašna.

Na zagrijanu tavu, dodati polovinu smjese sa jajem i poslagati polovicu nasjeckane pomidore. Pržiti tako, na laganoj vatri, 10 – tak minuta. Vidit ćete da je vrijeme da se okrene kad se smjesa očvrsne. Okreniti na drugu stranu i pržiti malo manje radi pomidori.

Kad prvi palaomlet bude gotov, ponovno staviti mješavinu ulja, zagrijati, i ocijediti višak. Staviti drugi palaomlet i ponoviti korak br.4.