Sastojci
Priprema
Nadjev za paprike:
U dublju zdjelu na krupni ribež izribati krumpir, očišćene i oprane šampinjone, tikvicu, mrkvu i topivi sir. Dodati sitno riban parmezan (ili pola vrećice), sitno rezan češnjak i peršin, još malo soli, papar i krušne mrvice.
Sve dobro izmiješati.
Svježe paprike oprati, očistiti, posušiti i puniti nadjevom.
Ako se koriste smrznute cijele paprike (paprike su očišćene prije smrzavanja), onda ih puniti prije nego se odmrznu.
Slaganje:
U vatrostalnu zdjelu uliti maslinovo ili miješano ulje, staviti na deblje kolutove izrezan krumpir, malo posoliti i na ulju izmiješati.
Krumpir razmaknuti, pa staviti paprike uspravno ili ih ukoso nasloniti na krumpir kako nadjev ne bi iscurio vani. Ako je ostalo nadjeva, pomiješati ga sa krumpirom.
Staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C i peći sat vremena. Paprike često okretati da ravnomjerno porumene sa svih strana, a krumpir polivati sokovima od pečenja.
Kad je gotovo, na tanjur izvaditi paprike, složiti krumpir i obavezno preliti sokom od pečenja, u njemu je sva slast od pečenog povrća i maslinovog ulja.
Poslužiti sa prženim šnicelom: telećim, pilećim...
Kako je tebi ispao recept?
8