PAPRIKE U BELOM VINU blue

Punjene paprike su svesezonsko jelo,ali ipak leti imaju puni sjaj,ove nisu punjene pirinčem i nisu posne ali su ipak neverovatno lagane kao dašak mediteranskog maestrala,uz čašu graševine...very dry ,very blue sky...otvaraju jedan novi nivo ukusa i mirisa hehe blue raspoloženje...

Dakle,pet  finih ,omanjih paprika,

koje uvek prethodno lepo odaberem,

očistite i stavite da se ocede od vode..

Uvek ih gurnem na peteljku palcem ,da upadnu u sopstvenu unutrašnjost  i onda ih ispraznim,to je forica Jaimi Olivera,a koga drugog ,no vrcavog kuvara )).

.Naročito ga spominjem kad mi se paprika pocepa  hahaha

Dakle,na fino maslinovo ulje,

ja uvek hladno ceđeno,zdravo ...iseckajte crni luk,može i mladi luk ako ga imate,divan je u ovom jelu,a meso sveže mleveno,juneće stavite u posudu i narendajte tikvicu na njega,dodajte malo bibera i soli ,narendajte i tu malecku ili veću da zasladi jelo,šargarepu ili ti mrkvicu...

trista mu mrkvica,sjajnog je ukusa to punjenje sa tikvicom i mrkvicom ,malim čerijima...blue 

Kad se luk zacakli,dodajte mešavinu mesa i tikvica,i preostale začine,kumin,da i vlašac uvek stavim,biber,so,i naravno malo origana za dašak mediterana,..

Sipajte sa strane pripremljeno vino,ja graševinu,vi po vašem okusu i svečanost  neka krene..

Vino potpuno ,uz tikvicu ,

promeni uobičajeni miris ovog jela i daje mu svečaniji,uzbudljiv ton..leto je u vazduhu i sve je uzburkano ,što da ne...blue <3

U glineni ili keramički pekač za vašu odgovarajuću kolilčinu paprika,poslažite napunjene paprike,naravno,kada ih punite budite mudro kreativni,zatvorite svaku drugačije,jednu sa malo čeri paradajza ,drugu sa okruglom plohom tikvica,treću sa narendanim tikvicama...i tako će jelo biti šarenije i finije.

poslažite ih u pekač uspravno  i prelijte bujonom,poklopac naherite,da ih malo pogledavate,dok se kuvaju,da nisu same ..biće slasne i jasne u ukusu i mirisu..i gotove za kratko vreme,ja ih čak i prekuvam pomalo,tako volim,jer budu kao zapečene,a vi odaberite vaše vreme kuvanja,ali ne ispod 50tak minuta ...slow cooking ,goood life

Da,

možete deglazirati tavu u kojoj je dinstano meso ,kada potrošite sve i napunite paprikice,

ulijte malo belog vina u tiganj i malo aleve paprike,

odvojiće se ostaci soka od dinstanog mesa i povrtki,

i time prelijete paprikice u pekaču da se fino ukuvaju,

naravno bujon dodajete po potrebi,

u zavisnosti od vaše dužine kuvanja,

ja kuvam sat i malo više i stavim dosta bujona ...

volim ove ukuse...