Pardulas

Za tjesto brasno i griz pomjesati i sa toplom vodom umjesiti u glatko tjesto, dodati sol i dalje mjesiti. Margarin dodavati tjestu u malim kolicina, i dalje dobro mjesiti, primjetit ce te da tjesto postaje mekse.Gotovo tjesto prkriti mokrom krpom i ostaviti da stoji dok se ne napravi krema.

Za kremu 1 jaje i secer pjenasto izraditi, dodati safran i izjednaciti, dodati sol i opet promjesati. Dodavati lagano svjezi sir ili Frischkäse i sve izjednaciti u jednu masu. Na kraju dodati naribanu koricu limuna i narance.

Pecnicu zagrijati na 175 stupnjeva.

Tjesto razvaljati na otprilike 2 mm debljine i rezati krugove 8 – 10 cm promjera, ostatke tjesta ponovo izmjesiti i opet rezati krugove.

Uzeti 1 jaje i odvojiti bjelanjak od zutanjka, bjelanjak malo promjesati i njime premazati rubove krugova, zatim stavljati u sredinu po jednu veliku kasiku kreme i brzo preklopiti drugim krugom, rubove pritisnuti vilicom i stavljati na pleh sa pek papirom.

Zutanjak razmutiti i njime premazati tortice, staviti u pecnicu i peci oko 20-25 min.Gotove posuti sitnim secerom.