Evo ja ovo občno "narodsko" jelo posvećujem našem Dalmatinu uz tople čestitke povodom titule. Sigurna sam da on to zna spremit i bolje od nas, ali ova naša jela nemaju isti ukus kad se spremaju daleko od zavičaja…
(Dalmatino, čuješ li ovaj miris pancete?)
Evo ja ovo občno "narodsko" jelo posvećujem našem Dalmatinu uz tople čestitke povodom titule. Sigurna sam da on to zna spremit i bolje od nas, ali ova naša jela nemaju isti ukus kad se spremaju daleko od zavičaja…
(Dalmatino, čuješ li ovaj miris pancete?)
Sastojci
Priprema
Fažol pomočiti preko noći.
Ocijediti, naliti friškom vodom , staviti lovor, papar, suho meso i kuhati po mogućnosti u zemljanom loncu. NE SOLITI dok ne omekša!!! Dodati sitno rezanu kapulu i mrkvu. Krčkati 2-3 sata lagano.
Na maslinovom ulju vrlo kratko pofrigati usitnjeni češnjak. Maknuti s vatre, malo posoliti, dodati konšervu i malo tople vode te peršin. Sjediniti s fažolom.
Tjesteninu skuhati posebno i umiješati u fažol (ako je ukuhate direktno u fažol, brzo se raskuha i “napije” i nabubri, pa fažol bude pregust).
U slast.
Posluživanje
Umjesto suhog mesa mogu se staviti slane srdele, ali onda je najbolje kuhati ga uz more , na borovim suhim granama!!! (((:
Kako je tebi ispao recept?
23