Pasta sa Zelenim Sparogama

Prokuhati vodu sa malo soli i 1 zlicom maslaca.

Zelene sparoge oprati i odrezati im drvenasti dio pri dnu. Staviti ih u kljucalu vodu i kuhati 6-7 minuta.

Izvaditi sparoge i odmah ih "sokirati" sa hladnom vodom. Ostaviti da se ocijede.

U istoj vodi gdje su se kuhale sparoge skuhati pastu "al dente". Takodjer ostaviti da se ocijedi dok pripremate umak.

U malo dubljoj tavi ugrijati maslinovo ulje i zlicu maslaca. Na masnoci uprzit prvo sitno nasjeckani luk, a zatim i dodati sitno narezanu kuhanu sunku. Umijesati 1 zlicu zelenog pesta po zelji, kod mene pesto od medvjedeg luka.

Sve zaliti sa gotovim umakom Hollandaise light i promijesat.

**Ukoliko niste ljubitelj umaka Hollandaise, zamijenite ga sa obicnim vrhnjem za kuhanje**

U umak dodati ocijedjenu pastu i sparoge koje ste prethodno narezali na 2-3 cm manje komadice.

Zacinit sa sol i papar. Sve zajedno dobro izmjesati da se svi sastojci povezu.

Posluziti toplo i po zelji posuti sa ribanim parmezanom.

Dobar tek :)