Obozavam patlidzan u svakom obliku. Ova salata je vrlo ukusna i moze se drzati u hladnjaku i jesti nekoliko dana...
Obozavam patlidzan u svakom obliku. Ova salata je vrlo ukusna i moze se drzati u hladnjaku i jesti nekoliko dana...
Sastojci
Priprema
Oguliti patlidzan,isjeci na tanke snjite, staviti u posudu sa vodom u kojoj ste otopili zlicu soli. Ostavite ga da odstoji oko sat vremena. Taj postupak sluzi da mu sol izvuce gorcinu.
U drugu posudu staviti litru vode sa 1 dcl bijelog octa (sirceta) i kuhati (blansirati) svaku snjitu u uzavreloj vodi 2-3 minuta. Slagati u jednu cjediljku.
Ocat sluzi da patlidzan ne potamni.
Isjeci sitno bijeli luk i persunovo lisce.
U tacnu gdje cete servirati slagati red patlidzana, posipati ga sa cesnjakom i persunom, zaliti maslinovim uljem, posuti sa malo papra (ljepse je ako je bijeli, mljeven u momentu). Ne treba dodatna sol niti ocat. Redati tako sastojke dok se sav materijal ne utrosi, zavrsiti sa cesnjakom i persunom.
Servirati uz mesa.
Posluživanje
Ovako pripremljena salata moze se drzati u hladnjaku i koristiti nekoliko dana.
jako ukusan prilog. ja sam stavila malo vise cesnjaka (3 vece glavice) i iscedila na kraju limun preko svega. malo mi je potamnio (ne znam zasto), ali i dalje je fantasticnog ukusa. servirala sam ga kao prilog uz grilovana pureca prsa. odlican par 🙂 Slike sam dodala u galeriju. HVALA!
7