Taman posla da u sezoni patlidžana ne objavim barem jedan recept sa istim.. Osećala bih se skoro kao izdajnik! Iako ga spremam na puno načina, uvek me kopka da isprobam i nešto novo. Ovo jednostavno jelo me oduševilo, što je razlog više da recept podelim sa vama. Pesto nije skroz po originalnom receptu (nema parmezana i pinjola), ali ne mari, jer je na kraju rezultat odličan!
Taman posla da u sezoni patlidžana ne objavim barem jedan recept sa istim.. Osećala bih se skoro kao izdajnik! Iako ga spremam na puno načina, uvek me kopka da isprobam i nešto novo. Ovo jednostavno jelo me oduševilo, što je razlog više da recept podelim sa vama. Pesto nije skroz po originalnom receptu (nema parmezana i pinjola), ali ne mari, jer je na kraju rezultat odličan!
Sastojci
Priprema
Bosiljak, ulje i beli luk usitniti u blenderu kao pesto.
Patlidžan oprati, osušiti i iseći na kolutove debljine 1 cm. Svaki kolut premazati sa obe strane pripremljenim pestom od ulja, belog luka i bosiljka i složiti u pleh na papir za pečenje.
Peći desetak minuta ispod grila u rerni dok ne omekša i porumeni. U toku pečenja patlidžan jednom okrenuti da se obe strane podjednako ispeku. Po želji ga pred kraj pečenja posoliti.
Mocarelu iseći na tanke listove i poređati po grilovanom patlidžanu i vratiti pleh pod gril minut - dva samo da se sir rastopi. Po želji pobiberiti i poslužiti.
I to je to - ukupno petnaestak minuta posla za istinsku divotu! Uz krckavi domaći hleb i uz čašicu vina (a može i neka maslina pride) ovo je divan lagani letnji obrok.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2017/09/patlidzan-sa-pestom-i-mocarelom.html
5