Ovaj recept sam dobio od jednog dobrog prijatelja Dubrovčana: U stvari, on je mojoj kćeri Dundo :-). Pa sad, barem ću sastojke napisati onako kako mi je on rekao, za cijeli recept sam suviše slab u Dubrovačkom dijalektu. Ali Đivi za posvjetu.
Ovaj recept sam dobio od jednog dobrog prijatelja Dubrovčana: U stvari, on je mojoj kćeri Dundo :-). Pa sad, barem ću sastojke napisati onako kako mi je on rekao, za cijeli recept sam suviše slab u Dubrovačkom dijalektu. Ali Đivi za posvjetu.
Sastojci
Priprema
Kada ulovite ili kupite hobotnicu, očistite je iznutra i izvadite zub i oči. Isprati je u moru. Ako vam baš more nije pri ruci, onda može i slatka voda :-).
Hobotnicu stavite 24 sata u škrinju (zamrzivač). Inače se mora jako dugo peći. Iz škrinje je gotova za sat ipol do dva
Izvadite hobotnicu iz škrinje i pustite je da se otopi. Isperite je ponovo hladnom vodom. Patate oljuštite, karote i kapulu ogulite,
U posudu za pečenje stavite malinovo ulje, karotu kapulu i krumpir, zalite čašom vode i 2 dl. vina.
Stavite u pećnicu i pecite. mora dobiti ljepu ljubičastu boju.
Kada je gotova izvadite je na pijat (tanjur) i pospite malinovim uljem nasjeckanim češnjakom i petrusinom.
Dobar tek.
Prijatno
Posluživanje
Obavezno uz bijelo vino ( na primjer istrarku malvaziju) ohladjeno
Kako je tebi ispao recept?
1