Sastojci
Priprema
Testo: Provreti vodu i ulje. Smanjiti vatru i veoma brzo umešati brašno. Skloniti sa vatre i nastaviti mešanje dok masa ne postane homogena. Prohladiti, pa umešati jaja, jedno po jedno. Oblikovati tulumbe posebnim špricem (valjda može i običnim za dekoraciju sa zvezdastim otvorom). Ostaviti prostora između svake dve jer će prilikom pečenja porasti. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Sirup: Istopiti 100 g šećera kao za karamelu pa veoma oprezno (ali stvarno veoma oprezno, pošto može da počne da prska) sipati 100 ml ključale vode. Kuvati još samo malo da se izjednači. Ostatak šećera skuvati sa ostatkom vode na srednjoj temperaturi oko 10 minuta (ili kao bilo koji sirup za baklavu). Dodati prethodno napravljenu karamelu i izmešati. Deo sa karamelisanjem može i da se preskoči i samo da se skuva šećerni sirup.
Potopiti tulumbe u sirup dok je još topao. Ostaviti preko noći ;) Što duže stoje, to su lepše, mada ih ostaje sve manje ;)
Prelepe su, ja sam ih danas po prvi put spremala (slicica je medju mojim slikama). Inace, tulumbe su izvanredne, veoma ukusne, jednostavne i nadasve brze za spremanje, sastojke za njih uvek imamo u kuhinji, te ako ih do sada niste spremali, OBAVEZNO da ih stavite u omiljene i prvom prilikom spremite. Pozdrav i hvala za recept (vec je omiljen).
Kako je tebi ispao recept?
28