Za moj 100-ti recept odabrala sam moje najomiljeno jelo-peceno pile...eto kako ga ja pravim.
Za moj 100-ti recept odabrala sam moje najomiljeno jelo-peceno pile...eto kako ga ja pravim.
Sastojci
Priprema
Oprano pile treba da se dobro obrise sa papirnom krpom, spolja i iznutra.
Posipite unutrasnjost pileta sa kasikom vegete, dodajte biber u zrna, lovorov list. na cetvrtine posecene luk i limon i grancice sveze majcine dusice.
Zatvorite sa cackalicom.
Sa jednog parceta kuhinjskog konca zavezite noge a drugom, preko prsa i krilca da nebi izgorela pri pecenju.
Dobro nauljite celo pile i porosite prvo sa solju pa sa vegetom.Dobro izmasirajte da se sol i vegeta prilepe za kozi.
U pleh u kojem cete peci, naspite oko 2 prsta vode.
Zagrejte pecnicu na 220c.
Stavite da se pile pece na jacoj vatri za 15 minuta pa smanjite na 200c i produzite pecenjem. Vreme pecenja zavisi od velicine pileta. Kod nas jedno pile je od 1.5kg -1.8kg i ja ga pecem 1 sat i 45min.
Posle 45 minuta pecenja, kad vidim da se koza dobro zarumenila okrenem da se i druga strana zarumeni- prsa dole, nekih 30 min. Ponovo okrenem pile da strana sto je bila dole dobije hrskavu koricu i pecem jos 10-tak minuta.
22