Neverovatno mirisno i ukusno jelo koje su pre oko 100 godina doneli u Grčku imigranti sa obala Crnog mora. Ime potiče od turske reči "peynirli" koja znači "sa sirom". Ovo pecivo u obliku lađice je punjeno sirom, mada često i mesom, ali se može dodati i jaje na vrh fila.
Idealne su za ručak ali se mogu poslžiti i kao snack.
Neverovatno mirisno i ukusno jelo koje su pre oko 100 godina doneli u Grčku imigranti sa obala Crnog mora. Ime potiče od turske reči "peynirli" koja znači "sa sirom". Ovo pecivo u obliku lađice je punjeno sirom, mada često i mesom, ali se može dodati i jaje na vrh fila.
Idealne su za ručak ali se mogu poslžiti i kao snack.
Sastojci
Priprema
Pomešati dve kašike brašna sa šećerom i toplom vodom. Dodati kvasac i ostaviti da odstoji na toplom petnaestak minuta.
Kada kvasac naraste dvostruko, dodati ostale sastojke i umesiti glatko testo, kje podeliti na osam jednakih delova.
Svaki deo testa razvući oklagijom u oblik pravougaonika debljine oko 1cm. Duže ivice pravougaonika urolati, a kraće previti i spojiti tako da se formira karakterističan oblik lađice.
Ovako pripremljeno testo premestiti u pleh sa papirom za pečenje, pa puniti filom.
Za verziju sa sirom:
testo premazati pavlakom, pa puniti narendanim sirom, slaninom isečenom na tanke štapiće. Odozgo dodati povrće po želji
Za verziju sa mesom:
Kratko prodinstati šargarepu isečenu na sitne kockice, pa dodati meso, na kockice isečen luk i na krugove isečen praziluk. Dinstati 5 minuta pa dodati beli luk i začiniti po ukusu vegetom, solju i biberom. Dinstati još malo pa kada je nadev gotov, svaku lađicu premazati paradajz pireom, puniti mesnim nadevom i aranžirati povrćem po izboru (ja sam koristila kriške paradajza, paprike i feferone).
Nafilovane peinirle peći na 220° C dok testo ne porumeni.
Posluživanje
Poslužiti mlako, mada su ukusni i hladni.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara