Pekmez od bijelih šljiva

Bijele šljive operite, očistite od koštica, limun operite, tanko ogulite /nešpricani se ne mora guliti / i narežite na tanke ploške sve zajedno stavite kuhati i mješajte, kuhati se mora oko 3 sata, nakon toga dodajte šećer ovisi koliko volite slatko, bijele šljive ne trebaju puno šećera jer su slatke, kuhajte još 1-2 sata, kada se počne zgušnjavati dodajte vanilin šečer i dobro promješajte da se otopi, vruć pekmez ulijte u oprane boce i zagrijane na 100 C koje ste ugrijali u pećnici, zatvorite i složite u posudu koju ste obložili s dekom, pokrijte dekom i jastukom /kao nekada / i neka stoji 24 h, nakon toga spremite ga na tamno mjesto. Za takav način spremanja pekmeza ne treba konzervans, kada ga otvorite držite ga u hladnjaku dok ga ne potrošite.

Dobar tek !