Kada sam bila jako mala, moja baka ih je radila i svi su bili ludi za njima. Tako kuhane knedle baka je još premazala sa svinjskom masti i lagano zapekla u rolu. Otkako bake više nema nitko ih godinama nije radio dok se ja nisam upustila u to. Usavršila sam ih i sad mi ispadnu besprijkorno, moja djeca ih obožavaju jesti a obično uvijek idu kao prilog srnećem paprikašu. Čak ih ponekad radim i u slatkoj verziji, tj. sa domaćim pekmezom od šljiva.
Kada sam bila jako mala, moja baka ih je radila i svi su bili ludi za njima. Tako kuhane knedle baka je još premazala sa svinjskom masti i lagano zapekla u rolu. Otkako bake više nema nitko ih godinama nije radio dok se ja nisam upustila u to. Usavršila sam ih i sad mi ispadnu besprijkorno, moja djeca ih obožavaju jesti a obično uvijek idu kao prilog srnećem paprikašu. Čak ih ponekad radim i u slatkoj verziji, tj. sa domaćim pekmezom od šljiva.
Sastojci
Priprema
U brašnu razmutiti germu sa malo mlijeka i šećera i ostaviti da se digne. U međuvremenu razmutiti ostatak mlijeka, soli, jaje i svinjske masti, te dodati u brašno. Umijesiti tijesto i ostaviti da se digne.
Tijesto razvaljati, rezati i oblikovati male podjednake loptice, te ostaviti oko 30 minuta da se dignu.
Nakon pola sata, stavljati u posudu koja ima nastavak za kuhanje na paru i koja se može poklopiti, te kuhati oko 8 do 10 minuta.
Ako ih želite slatke, smanjite sol i stavite više šećera, te na razvaljano tijesto staviti pekmez od šljive, zamotati u lopticu, te kada se digne kuhati oko 15 minuta na pari.
DOBAR TEK!!!!
Posluživanje
Slanu verziju poslužiti kao prilog gulašu ili paprikašu.
Odlican recept, podjelio sam sastojke na pola, umjesio sastojke u kenwood robotu, skuhao na pari i resultat odlican. Hvala
Koliko velike budu knedle kada ih tek oblikujte, odnosno koliko ih otprilike dobijete od ove količine tijesta?
10