Pileće bijelo meso skoro nikada ne kombiniram s tjesteninom. Razlog tomu je jednostavan, nikako da nađem dobar recept. E pa, našla sam ga i predstavljam ga vama. Jednostavan i jako ukusan. Onako jednostavan i ukusan kako to samo Talijani znaju iskombinirati.
Pileće bijelo meso skoro nikada ne kombiniram s tjesteninom. Razlog tomu je jednostavan, nikako da nađem dobar recept. E pa, našla sam ga i predstavljam ga vama. Jednostavan i jako ukusan. Onako jednostavan i ukusan kako to samo Talijani znaju iskombinirati.
Sastojci
Priprema
Piletinu narežite na kockice i stavite u zdjelu. Dodajte tome bijelo vino, žličicu ružmarina, sol i papar. Sve dobro izmješajte i pustite piletinu da odstoji u ovoj marinadi dok pripremate ostalo.
Na maslinovom ulju prepržite sitno kosani luk i na kockice izrezanu pancetu ili salamu te pržite na slaboj vatri cca. 5 minuta često miješajući.
Stavite kuhati tjesteninu.
Panceti ili salami i luku dodajte piletinu i sav sok od marinade. Pojačajte vatru i kuhajte 3 minute ili dok meso ne postane skroz bijelo. Prelijte sve s acetom balsamicom.
Dodajte pomodorine (cherry rajčicu) i malo chilli papričice, sve dobro izmješajte te posolite i popaprite dodatno ako vam treba. Dodajte i malo šećera da ubije kiselost.
Savjetujem da rajčice pri kuhanju ne usitnjavate već da ostanu vidljive jer je vizualno lijepše. :-)
Kuhanu tjesteninu prebacite u veliku zdjelu, dodajte ostatak ružmarina i sitno kosanog svježeg peršina te svemu dodajte pripremljeni umak. Izmješajte i odmah servirajte.
Posluživanje
Poslužite uz salatu, parmezan i čašu bijelog vina.
5